销售毛利率是指企业在销售商品或提供服务过程中，销售收入与销售成本之间的差额占销售收入的百分比。它是衡量企业销售能力和盈利能力的重要指标之一。

计算公式为：

销售毛利率 = （销售收入 - 销售成本）/ 销售收入 × 100%

其中，销售收入指企业在销售商品或提供服务过程中所获得的收入，销售成本指企业在销售商品或提供服务过程中所发生的直接成本和间接成本，包括原材料、人工、制造费用、运输费用、销售费用等。

例如，某企业在某一期间内的销售收入为100万元，销售成本为70万元，则该期间内的销售毛利率为（100万元 - 70万元）/ 100万元 × 100% = 30%。这意味着该企业在销售商品或提供服务过程中，每获得100元的销售收入中，有30元可以用于支付其他费用和获得利润。