超市购物时，需要进行以下借贷记账：
1. 购物款项：购物款项需要从银行账户中支出，因此需要对银行账户进行借记账。
2. 库存商品成本：超市购买商品后，需要将其计入库存。库存商品成本需要从货币资金中转移，因此需要对库存商品成本进行贷记账。
3. 销售收入：当超市出售商品时，需要将销售收入计入收入账户。销售收入需要从顾客收款中收入，因此需要对收入账户进行贷记账。
4. 销售成本：超市销售商品的同时，需要将销售成本计入成本账户。销售成本需要从库存商品成本中转移，因此需要对成本账户进行借记账。
5. 应收账款：如果顾客选择赊账购物，超市需要将应收账款计入账户。应收账款需要从销售收入中转移，因此需要对应收账款进行借记账。

综上所述，超市购物时需要进行银行账户的借记账、库存商品成本的贷记账、收入账户的贷记账、成本账户的借记账以及应收账款的借记账。