离职审计是指公司在某个会计期间结束后，与某个审计师事务所终止合作后进行的审计工作。离职审计的程序和流程如下：
1. 确定离职审计的目的和范围：确定离职审计的目的和范围，确定需要审计的账务项目和审计时间。
2. 策划审计程序：根据审计目的和范围，制定审计计划和程序，包括审计人员的分工和职责。
3. 收集审计证据：根据审计计划和程序，收集审计证据，包括会计凭证、账簿、报表、银行对账单等。
4. 分析和评价审计证据：对收集到的审计证据进行分析和评价，确认账务的真实性、准确性和完整性。
5. 编制审计报告：根据审计证据和分析结果，编制审计报告，包括审计意见和审计发现。
6. 提交审计报告：将审计报告提交给公司管理层和董事会，并告知审计师事务所终止合作。
7. 跟进审计发现：对审计发现中的问题进行跟进和解决，确保公司的账务准确性和合规性。

以上是离职审计的程序和流程，需要注意的是，审计师在进行离职审计时应该保持独立性和客观性，确保审计结果的可靠性和准确性。