附加税是指在增值税、营业税、消费税等基础税种之外，按照法定税率或比例征收的一种税种。具体包括：
1. 教育费附加税：根据法定税率征收，适用于增值税和消费税；
2. 地方教育附加税：根据法定税率征收，适用于增值税和消费税；
3. 文化事业建设费：根据法定税率征收，适用于增值税和营业税；
4. 税务部门代征社会保险费：根据法定比例征收，适用于增值税和消费税；
5. 城市维护建设税：根据法定税率征收，适用于增值税和营业税；
6. 烟叶税：适用于烟草制品的生产、加工、销售等环节；
7. 关税、消费税等其他税种的附加税：根据法定规定征收。