如果电子承兑逾期超过10天，根据《电子商务法》的规定，持有人可以向出票人或承兑人要求支付，并可以要求支付逾期利息。如果出票人或承兑人未能在要求支付后15天内履行支付义务，持有人可以向电子支付机构申请支付保证金，由电子支付机构代为支付，并向出票人或承兑人追偿。如果出票人或承兑人未能在支付保证金后15天内履行支付义务，电子支付机构将代为支付，并向出票人或承兑人追偿。

因此，如果电子承兑逾期超过10天，持有人应及时向出票人或承兑人要求支付，并要求支付逾期利息。如果出票人或承兑人未能在规定时间内履行支付义务，持有人可以向电子支付机构申请支付保证金，并在规定时间内追偿。