银行利率和利息的计算方式取决于银行所使用的计息方法和计息周期。以下是一些常见的计息方法和计息周期及其计算方式：
1. 简单利息计算法
简单利息计算法是指按照存款本金和利率计算利息，不考虑复利效应的一种计算方法。简单利息计算公式为：利息=存款本金×利率×存款期限。
例如：某银行的年利率为5%，存款本金为10000元，存款期限为1年，则该存款的利息为：10000×5%×1=500元。
2. 复利计算法

复利计算法是指按照存款本金、利率和计息周期计算利息，并将每个计息周期的利息加入到本金中再进行下一期的计算，以此类推，最终得出总利息的一种计算方法。复利计算公式为：总利息=存款本金×[(1+利率÷计息周期)^(计息周期×存款期限)-1]。

例如：某银行的年利率为5%，计息周期为季度，存款本金为10000元，存款期限为1年，则该存款的总利息为：10000×[(1+5%÷4)^(4×1)-1]=512.89元。

3. 日计息法

日计息法是指按照存款本金、利率和每日的实际存款天数计算利息的一种计算方法。日计息法的计算公式为：利息=存款本金×利率×实际存款天数÷365。

例如：某银行的年利率为5%，存款本金为10000元，存款期限为180天，则该存款的利息为：10000×5%×180÷365=246.58元。

需要注意的是，不同银行可能会采用不同的计息方法和计息周期，因此在进行存款时，需要了解银行的具体计息规则。