工资扣个税是指从员工的工资中扣除应纳税款后，再发放给员工的行为。在会计实务中，应按以下步骤处理：
1. 计算应扣税款：根据国家税法规定，个人所得税应按照工资收入额计算，根据税法规定的税率和速算扣除数计算应扣税款。
2. 计提应付个人所得税：根据计算出的应扣税款，按照会计准则的规定计提应付个人所得税。
3. 记录会计分录：根据计提的应付个人所得税金额，编制以下会计分录：

借：工资支出账户（或应付工资账户）
贷：应付个人所得税账户
4. 发放工资：根据员工实际应得工资发放工资，扣除应付个人所得税后，将实际应付工资记入工资支出账户（或应付工资账户）。
5. 缴纳个人所得税：根据国家税务部门的规定，将计提的应付个人所得税及时缴纳。

总之，工资扣个税需要按照税法规定和会计准则的规定进行处理，确保会计账务的准确性和合法性。