差额征税是指对于某些特定的商品或服务，税务部门规定销售方不需要按照普通的增值税计税方法计算增值税，而是按照固定的差额计税。差额征税的账务处理流程如下：
1. 在销售差额征税商品或服务时，销售方应当在销售发票上注明差额征税字样，并按照规定的差额计税率计算差额征税金额。
2. 销售方应当将差额征税销售额和差额征税金额分别记入“销售收入”和“应交税金-差额征税”科目中。
3. 购买差额征税商品或服务的企业应当按照普通的增值税计税方法计算增值税，并将增值税记入“应交税金-进项税额”科目中。
4. 在纳税申报时，销售方应当将差额征税销售额和差额征税金额分别填报到相应的申报表格中。

需要注意的是，差额征税的账务处理流程与普通的增值税计税方法有所不同，企业在进行差额征税业务时需要严格按照税务部门的规定操作，避免出现错误或违规行为。