注册资本认缴制和实缴制是指企业在注册时所填写的注册资本金额分为认缴和实缴两部分。认缴制是指在注册时，企业只需缴纳一部分注册资本，并承诺在未来某个时间内缴纳剩余部分；实缴制是指企业在注册时必须一次性缴纳全部注册资本。

对企业经营和财务管理的影响如下：
1. 注册资本认缴制可以减轻企业的财务压力，使企业有更多的资金用于经营和发展；而实缴制则需要企业一次性缴纳全部注册资本，对企业的资金流动造成一定的压力。
2. 注册资本认缴制可以降低企业的风险，因为企业可以根据实际经营情况逐步缴纳注册资本，而不必在一开始就承担过大的风险；而实缴制则需要企业一次性缴纳全部注册资本，一旦企业出现经营风险，就可能导致资金短缺。
3. 注册资本实缴制可以提高企业的信誉度和市场竞争力，因为实缴制可以证明企业的实力和稳定性，从而获得更多的信任和支持；而认缴制则可能会让企业被认为是虚假宣传或欺诈行为。

综上所述，注册资本认缴制和实缴制对企业经营和财务管理都有一定的影响，企业应该根据自身情况选择适合自己的注册资本制度。