根据费用明细进行成本控制和优化的步骤如下：
1. 确认费用类型：首先需要确认费用类型，例如人工成本、材料成本、能源成本、运输成本等。
2. 分析费用构成：对每个费用类型进行细分，分析费用构成，找出成本占比最高的项目。
3. 设定成本控制目标：根据分析结果，制定成本控制目标，例如减少人工成本占比、降低材料成本等。
4. 制定成本控制策略：制定相应的成本控制策略，例如优化生产流程、采购优惠材料、提高员工效率等。
5. 实施成本控制措施：根据制定的策略，实施相应的成本控制措施，例如改进生产工艺、寻找新的供应商、推行节能措施等。
6. 监测成本控制效果：定期监测成本控制效果，及时调整策略和措施，确保成本控制目标的实现。

通过以上步骤，可以根据费用明细进行成本控制和优化，提高企业的经济效益。