会计记录和报告企业的财务信息是通过会计核算和财务报告来实现的。

会计核算是指通过会计科目和账户的设立，记录和处理企业经济业务的过程。在会计核算中，会计人员需要按照会计准则和会计政策的要求，将企业的经济业务按照时间顺序进行分类、登记和汇总，形成会计账簿，包括总账、明细账、日记账等。

财务报告是指企业对外披露的财务信息，主要包括资产负债表、利润表、现金流量表和股东权益变动表等。这些报表反映了企业的财务状况、经营成果和现金流量等重要指标，是企业管理者、投资者、债权人和其他利益相关者了解企业财务状况和经营情况的重要依据。

因此，会计人员需要通过会计核算，准确地记录和处理企业的经济业务，以便形成准确的财务报告，为企业管理者和利益相关者提供真实、可靠的财务信息。