固定资产盘盈是指实际盘点固定资产时，发现资产数量或价值超过了原来账面上的记录。这种情况下，会计账务应该按照以下步骤处理：
1. 计算固定资产盘盈的金额，即实际盘点数量或价值超过账面上记录的金额。
2. 将盘盈金额转入固定资产账户的“资本公积金”科目下。
3. 在“资本公积金”科目下，建立一个新的“固定资产盘盈”子科目，将盘盈金额转入该子科目下。
4. 在“固定资产”账户下，增加相应的固定资产数量或价值，并在“固定资产盘盈”子科目下增加相应的金额。
5. 在“损益表”上，将“固定资产盘盈”子科目下的金额转入“未分配利润”科目下。

因此，固定资产盘盈会对会计账务产生以下影响：
1. 增加了固定资产账户下的资产数量或价值。
2. 增加了“资本公积金”科目下的金额，但同时将盘盈金额分摊到“固定资产盘盈”子科目下。
3. 在“损益表”上，将“固定资产盘盈”子科目下的金额转入“未分配利润”科目下，对当期利润产生影响。