内部控制是指企业为达到经营目标，通过制定一系列内部规章制度和管理程序，对企业内部的各项活动进行规范、监督和管理的一种管理方式。内部控制的目的是保护企业的资产，确保财务信息的准确性和可靠性，促进企业的经营效率和效益。

建立和维护内部控制体系需要以下几个步骤：
1.明确内部控制的目标和范围：企业需要明确内部控制的目标和范围，确定内部控制的重点和重要性，以便有针对性地进行规划和实施。
2.制定内部控制制度和流程：企业需要制定内部控制制度和流程，包括财务管理制度、审计制度、风险管理制度等，确保内部控制的全面性和完整性。
3.建立内部控制框架和责任体系：企业需要建立内部控制框架和责任体系，明确内部控制的组织结构、职责分工和管理程序，确保内部控制的有效性和可持续性。
4.实施内部控制监督和评估：企业需要实施内部控制监督和评估，对内部控制的实施情况进行监督和检查，及时发现和纠正问题，确保内部控制的有效性和稳定性。
5.持续改进内部控制体系：企业需要持续改进内部控制体系，根据内部控制监督和评估的结果，及时调整和改进内部控制制度和流程，确保内部控制体系的适应性和灵活性。

总之，建立和维护内部控制体系是企业管理的重要组成部分，需要全面、系统、科学地进行规划和实施，以确保企业的长期稳定和健康发展。