成本核算会计需要掌握以下会计知识：
1. 会计基础知识：包括会计凭证、会计账簿、会计报表等基本概念和操作方法。
2. 成本核算基础知识：包括成本的概念、成本分类、成本核算方法等。
3. 成本计算方法：包括加权平均法、先进先出法、后进先出法等。
4. 会计制度和政策：包括会计核算制度、会计政策、成本核算的会计政策等。
5. 费用管理知识：包括费用的概念、费用的分类、费用控制等。
6. 税务法规知识：包括税收政策、税务规定、税务报表等。
7. 财务分析知识：包括财务报表分析、成本分析、成本控制等。

总之，成本核算会计需要掌握的会计知识非常广泛，需要有较强的综合素质和实际操作能力。