成本核算会计的职责是负责对企业的生产成本进行核算和分析，确保企业能够准确计算产品的成本以及提高生产效率和降低成本。具体职责包括：
1. 收集和整理生产过程中的各种费用，如原材料、人工、能源、设备维护等费用。
2. 根据企业的成本核算制度和方法，对生产过程中的各项费用进行分类、核算和计算。
3. 分析和评估企业的生产成本，发现成本异常情况并及时提出处理建议。
4. 根据成本核算结果，为企业的生产经营决策提供参考依据，帮助企业制定合理的产品定价策略。
5. 参与制定企业的成本控制措施，提高生产效率和降低成本。

总之，成本核算会计的职责是确保企业能够准确计算产品的成本，提高生产效率和降低成本，为企业的生产经营决策提供参考依据。