企业进行成本核算的主要步骤包括：
1. 确定成本对象：成本对象是指企业生产或销售的产品、服务或项目等。
2. 确定成本要素：成本要素包括直接材料、直接人工和制造费用等。
3. 计算各项成本：根据成本要素的实际消耗情况，计算出各项成本，如材料成本、人工成本和制造费用等。
4. 分配成本：将各项成本按照一定的分配方法分配到成本对象上，如按照生产量、销售量或工作量等分配。
5. 统计成本：将分配后的成本进行汇总，得出成本总额。

成本核算的目的主要有以下几点：
1. 为企业经营决策提供依据：通过成本核算，企业可以了解各项成本的构成和分布情况，从而为企业经营决策提供参考。
2. 控制成本：成本核算可以帮助企业控制成本，避免成本过高或者浪费。
3. 评估经营绩效：成本核算可以为企业评估经营绩效提供依据，了解企业的盈利状况和经营效益。
4. 为报税和审计提供依据：成本核算可以为企业报税和审计提供依据，确保企业的财务报表真实、准确。