简易计税是指按照规定的税率和税基计算税款，不需要进行复杂的税务核算和报表填报的一种纳税方式。根据国家税务总局的规定，个体工商户和小规模纳税人的年营业收入不超过500万元的，可以选择采用简易计税方式纳税。简易计税的税率为3%，税基为销售额或营业额减去适用的税率后的金额。

需要注意的是，个体工商户和小规模纳税人选择简易计税方式纳税后，就不能再享受其他税收优惠政策。同时，如果其年营业收入超过500万元，也需要改为一般纳税人纳税。