商誉是指企业因收购其他企业而支付的超过被收购企业净资产价值的金额，它是企业的无形资产之一。在识别和计量商誉时，需要遵循以下原则：
1. 商誉的识别
商誉应当在企业收购其他企业时识别，且只有在收购后才能确定商誉的存在和金额。
2. 商誉的计量

商誉的计量应当是收购价款减去被收购企业净资产的公允价值。如果商誉的计量超过了实际支付的款项，应当将超过部分确认为商誉减值损失。

3. 商誉的摊销

商誉不应当摊销，而应当进行定期的商誉减值测试。如果商誉减值测试结果显示商誉价值已经减少，应当确认商誉减值损失。

需要注意的是，商誉的识别和计量是一个复杂的过程，需要根据具体情况进行判断和计算。同时，商誉的减值测试也是一个重要的环节，需要根据企业的经营情况和市场环境进行定期的评估和测试。