成本会计的核算方法主要包括以下几种：
1. 全部成本法：按照商品或服务的全部成本进行核算，包括直接材料、直接人工、制造费用和间接费用等。
2. 直接成本法：只计算直接材料、直接人工和制造费用等直接与生产有关的成本，不计算间接费用。
3. 可变成本法：只计算与生产数量有关的可变成本，如直接材料、直接人工和制造费用等，而固定成本则不计算。
4. 边际成本法：计算每增加一单位产品所需增加的成本，主要包括直接材料、直接人工和制造费用等。
5. 标准成本法：按照预先制定的标准成本进行核算，以便比较实际成本与标准成本之间的差异。

以上是成本会计的主要核算方法，不同的核算方法适用于不同的生产和经营环境。