应付职工薪酬的会计核算方法主要有以下几种：
1. 应计法：根据会计准则的规定，应付职工薪酬应当以应计未付的方式计入负债，即在职工工作期间，按照工资标准计算应付职工薪酬的金额，并在当期的财务报表中计入应付职工薪酬的负债。
2. 实付法：按照实际支付的金额计入应付职工薪酬，即在职工实际领取工资时，将其计入当期的财务报表中。
3. 预付法：在职工工作期间，按照工资标准计算应付职工薪酬的金额，并在职工实际领取工资之前，将其预付到职工工资卡或者现金中，然后在当期的财务报表中计入预付职工薪酬的负债。
4. 其他方法：根据企业实际情况，还可以采用其他方法进行会计核算，例如按月末工资总额计算应付职工薪酬的金额等。

需要注意的是，无论采用哪种方法进行会计核算，都需要遵守会计准则的规定，确保财务报表的准确性和真实性。