未交税费一般是指企业在税款到期前未交清的税款，包括应交增值税、企业所得税、个人所得税等。对于未交税费的处理，一般有以下几种方法：
1. 计提应交税费准备金。企业可以根据历史经验和税收政策规定，估计应交税费的金额，并计提相应的应交税费准备金，以反映企业的实际负债情况。
2. 记录未交税费的负债。企业可以将未交税费作为负债进行记账，以反映企业应向国家缴纳的税款。
3. 费用化处理。如果企业无法确定未交税费的具体金额或者认为未交税费不会对企业产生实质性的经济影响，可以将未交税费费用化处理，计入当期损益。

需要注意的是，无论采用哪种处理方法，企业都需要在税款到期后尽快缴纳未交税费，以避免产生滞纳金和其他不必要的损失。