会计原则中的费用匹配原则是指企业应该将相关的费用与其所产生的收入相匹配，即在收入发生时将相关的费用计入成本或费用当中。这样做的目的是为了真实反映企业在一定期间内的经营成果和盈利情况。

具体来说，费用匹配原则可以体现企业的盈利情况，主要有以下两个方面：
1. 保证成本真实反映
根据费用匹配原则，企业应该将相关的费用计入成本或费用当中，以便真实反映企业在一定期间内的经营成果和盈利情况。如果企业没有按照费用匹配原则计算成本，那么就会出现成本虚高或虚低的情况，从而影响企业的盈利情况。
2. 确定利润和税收

费用匹配原则还可以帮助企业确定其利润和税收。根据费用匹配原则，企业在计算利润时应该将相关的费用计入成本或费用当中，以便真实反映企业的经营成果。同时，税务部门也会根据企业的成本和费用来确定其应缴纳的税收金额。

综上所述，会计原则中的费用匹配原则可以体现企业的盈利情况，保证成本真实反映，同时也可以帮助企业确定其利润和税收。