利用税收政策减少房贷利息支出的方法主要是通过个人所得税抵扣房贷利息的方式来实现。以下是具体的步骤：
1. 首先，需要确认自己所购房屋的性质和用途，是否符合税收政策的要求。一般来说，只有自住房屋的房贷利息才能享受税收抵扣。
2. 确认自己的房贷利息支出是否符合税收政策的抵扣标准。根据国家税务总局的规定，个人所得税纳税人在申报个人所得税时，可以将其本人或配偶名下的首套自住房贷款利息支出，按照每年12万元的限额，在计算应纳税所得额时予以扣除。
3. 在申报个人所得税时，需要在相应的表格中填写相关信息，并提供相关证明材料，如购房合同、贷款合同、还款证明等。
4. 如果符合税收政策的抵扣标准，个人所得税纳税人可以在计算个人所得税时，将符合条件的房贷利息支出按照每年12万元的限额进行抵扣，从而减少个人所得税的支出。

需要注意的是，个人所得税抵扣房贷利息的政策是有一定限制和条件的，具体情况需要根据个人的实际情况进行确认和计算。同时，个人所得税抵扣房贷利息的政策也可能随时发生变化，需要密切关注相关政策和法规的变化。