存货盘亏指的是实际库存数量少于账面库存数量，这种情况会对利润表产生以下影响：
1. 成本费用增加：存货盘亏意味着公司需要重新计算成本，因为实际成本比账面成本高，所以成本费用会增加。
2. 净利润减少：由于成本费用增加，净利润会减少。具体来说，如果公司没有及时调整销售价格，那么销售收入不变，成本费用增加，净利润就会减少。
3. 库存资产减少：存货盘亏会导致库存资产减少，因为实际库存数量比账面库存数量少，这意味着公司的库存资产减少了。

总之，存货盘亏会对利润表产生负面影响，因此公司应该采取措施防止存货盘亏的发生。