银行汇票和银行承兑汇票都是一种支付工具，但它们的付款方式有所不同。

银行汇票是由付款人向银行发出的一种支付指令，要求银行在汇票到期日向收款人支付一定金额的款项。银行汇票的付款方式是由付款人的账户中扣除相应的款项，然后由银行向收款人的账户中划拨相应的款项。

银行承兑汇票是由收款人向付款人发出的一种支付要求，要求付款人在汇票到期日向收款人支付一定金额的款项。银行承兑汇票的付款方式是由银行对汇票进行承兑，即向收款人保证在汇票到期日支付款项，然后由银行在汇票到期日向收款人支付相应的款项。

因此，银行汇票的付款方式是由付款人向银行发出支付指令，银行根据指令从付款人账户中扣除款项，然后向收款人账户中划拨款项；而银行承兑汇票的付款方式是由银行对汇票进行承兑，并在汇票到期日向收款人支付款项。