饭店购买的原材料燕窝，适用的增值税税率是多少

　　【问题】

　　饭店购买的原材燕窝，适用的增值税税率是多少？

　　【答案】

　　参考财税字〔1995〕52号的附件农业产品征税范围注释，动物的初级产品包括其他动物组织，如动物骨、壳、兽角、动物血液、动物分泌物、蚕种等。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜、为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。属于畜禽产品的子项。

因此，饭店购买的原材燕窝，按照现行的增值税政策规定适用的税率是9%。

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