合伙企业收入总额包括以下几个方面：
1. 企业主营业务收入：指合伙企业从主营业务中所获得的收入，如销售商品、提供服务等。
2. 其他业务收入：指合伙企业从非主营业务中所获得的收入，如出售固定资产、投资收益等。
3. 投资收益：指合伙企业通过持有其他企业股权、债权等所获得的收益。
4. 政府补贴：指合伙企业从政府部门所获得的奖励、补贴等。
5. 其他收入：指合伙企业从其他渠道所获得的收入，如捐赠、赞助等。

需要注意的是，合伙企业收入总额不包括个人合伙人的个人收入，个人合伙人的个人收入应该分别计算。