是的，船舶吨税属于中央税。船舶吨税是指对在我国境内船舶的净吨位按照一定比例征收的一种税费。根据《中华人民共和国税收法》规定，中央税包括增值税、消费税、企业所得税、个人所得税、资源税、城市维护建设税、房产税、印花税、车辆购置税、烟叶税、酒类税、耕地占用税、土地增值税、契税、船舶吨税等税种。因此，船舶吨税属于中央税。