根据《中华人民共和国集体合同法》的规定，集体合同是用于调整劳动关系的一种法律形式，是雇主和劳动者之间协商的结果。因此，集体合同不是必须签订的，而是在双方协商一致的情况下签订的。

然而，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，雇主应当与工会或者代表职工的组织协商，制定和修改企业内部的工资、工时、休假、劳动安全卫生、职业培训等事项的规章制度，并在企业内部公布。这些规章制度的内容应当符合国家的法律、法规和集体合同的规定。因此，虽然集体合同不是必须签订的，但企业应当与工会或者代表职工的组织协商，制定和修改企业内部的规章制度，确保企业的劳动关系符合法律法规和集体合同的规定。