非货币职工薪酬是指以非货币形式支付的职工报酬，比如提供食宿、发放物品或者提供服务等。其计算方法如下：
1. 首先需要确定非货币职工薪酬的公允价值。如果能够确定其市场价格，则直接以市场价格计算；如果无法确定市场价格，则需要参考类似物品或服务的价格进行估算。
2. 然后将非货币职工薪酬的公允价值计入企业成本或费用，并在相应的会计科目中进行核算。

需要注意的是，企业在计算非货币职工薪酬时，还需要遵守相关税收和劳动法规的规定。