会计核算职能是指会计人员根据会计原则和会计制度，对企业的经济业务进行记录、分类、核算、汇总、报告和分析的过程。具体包括以下几个方面：
1. 记账：将企业的经济业务按照一定的规则和方法进行记录，包括原始凭证的登记和分录的编制。
2. 分类：将企业的经济业务按照不同的科目进行分类，以便进行核算和分析。
3. 核算：对企业的经济业务进行核算，包括各种账户的余额计算、损益计算、资产负债表的编制等。
4. 汇总：将各项核算结果进行汇总，形成财务报表。
5. 报告：向内部管理和外部利益相关者提供有关企业经济业务的财务报表和其他财务信息。
6. 分析：对财务报表和其他财务信息进行分析，为企业管理和决策提供支持。