增值税征收率和增值税税率是两个不同的概念。

增值税征收率是指纳税人按照国家规定的税率计算应缴纳的增值税额，通常为17%。例如，某企业销售额为100万元，增值税征收率为17%，则该企业应缴纳的增值税额为17万元。

增值税税率是指国家规定的增值税税率，通常为17%，但也有不同行业、不同商品适用不同的税率。例如，食品、图书、药品等基本生活必需品适用13%的税率，而部分农产品、自用小客车等则适用11%的税率。

因此，增值税征收率是指按照税率计算应缴纳的税款，而增值税税率是指国家规定的税率。