增值税税率的变化会对企业的成本和利润产生影响。一般来说，增值税税率的上升会增加企业的成本，而税率的下降则会降低企业的成本。具体影响如下：
1. 上升的税率会增加企业的成本，因为企业需要支付更多的增值税。这将导致企业的生产成本上升，从而降低企业的利润率。
2. 下降的税率会降低企业的成本，因为企业需要支付更少的增值税。这将导致企业的生产成本下降，从而提高企业的利润率。
3. 增值税税率的变化还会影响企业的销售价格。当税率上升时，企业可能会将增值税转嫁给消费者，从而提高产品的销售价格。相反，当税率下降时，企业可能会将部分税收优惠转嫁给消费者，从而降低产品的销售价格。

总之，增值税税率的变化将直接影响企业的成本和利润，同时也会对市场竞争和消费者购买力产生影响。