企业收入总额的计算公式为：

收入总额 = 销售收入 + 其他业务收入 + 投资收益 + 资产处置收益 + 补贴收入 - 销售折扣 - 销售退回 - 税金及附加

其中，销售收入是指企业销售商品、提供劳务所得到的收入；其他业务收入是指企业除销售商品、提供劳务以外的其他业务所得到的收入；投资收益是指企业从投资中获得的收益；资产处置收益是指企业处置资产所得到的收益；补贴收入是指企业从政府或其他机构获得的补贴；销售折扣是指企业为促销等目的而给予的折扣；销售退回是指顾客因为质量、数量等问题而退回的商品；税金及附加是指企业应当缴纳的各种税金和附加费用。