土地增值税是指在土地转让时，按照土地增值额的一定比例向国家缴纳的税款。根据《企业所得税法》的规定，土地增值税可以作为企业在计算应纳税所得额时的扣除项目。

具体来说，企业在计算应纳税所得额时，可以扣除其在土地转让过程中实际缴纳的土地增值税。需要注意的是，企业在计算土地增值税扣除时，应当按照税法规定的比例进行计算，且扣除金额不得超过企业实际缴纳的土地增值税金额。

因此，可以得出结论，土地增值税的扣除适用于企业。