实收资本是指股东实际缴纳的资本，其变动通常包括以下情况：
1. 新股东加入或老股东退出，导致实收资本总额发生变化。
2. 公司进行股本变更，如增资、减资、股份转让等，导致实收资本的构成或金额发生变化。

这些变动应该及时记录在会计账簿中。具体操作如下：
1. 对于新股东加入或老股东退出的情况，应该在股东权益账户中开设新的账户或关闭旧的账户，以记录实收资本的变动。例如，新股东缴纳的资本应该记入“实收资本增加”科目，老股东退出的资本应该记入“实收资本减少”科目。
2. 对于股本变更的情况，应该根据具体情况选择相应的会计处理方法。例如，如果公司进行增资，应该在股东权益账户中开设“实收资本增加”科目，并将新股东缴纳的资本记入该科目中；如果公司进行减资，应该在股东权益账户中开设“实收资本减少”科目，并将减少的资本记入该科目中。

总之，实收资本的变动应该及时记录在会计账簿中，并按照规定的会计处理方法进行处理。