生产应税消费品是指在生产、委托加工或者进口环节中，应当缴纳消费税的商品。消费税是按照销售价格计算的一种税费，适用于生产、委托加工或者进口的烟草制品、酒类、汽车、摩托车、游艇、高档手表、珠宝首饰、高档皮具、高档箱包、家用摄影器材、家用影音设备、高档家具、高档家用电器、高档装饰材料等商品。