增值税专用发票的填开要求如下：
1. 发票抬头：必须填写购买方的名称、地址和税务登记号码。
2. 发票号码：必须按照规定格式填写，不能重复。
3. 发票日期：必须填写开票日期。
4. 商品名称、规格、数量、单价、金额等：必须填写清楚，准确无误。
5. 税率和税额：必须按照规定填写，不能出现错误。
6. 销售方名称、地址和税务登记号码：必须填写清楚，准确无误。
7. 发票总金额：必须填写清楚，准确无误。
8. 发票开具人签字或盖章：必须签字或盖章，确保发票的真实性和合法性。

需要注意的是，增值税专用发票的填写必须符合国家税务部门的规定和要求，否则可能会被认定为无效发票，对企业的财务造成不良影响。