利润表中的收入指的是企业在一定期间内所获得的全部收益，包括销售商品、提供劳务、出租资产、投资收益等。收入是企业运营的主要来源，是利润表中最重要的一项。在编制利润表时，应该按照收入的性质和来源进行分类，以便更好地了解企业的经营状况和收入结构。