企业如何管理和控制法律关系的客体，可以从以下几个方面进行思考：
1.建立完善的法律意识和法律制度：企业应该建立完善的法律意识，加强员工的法律教育和培训，使员工更好地了解法律法规，提高法律素养。同时，企业应该建立健全的法律制度，明确企业内部各项制度和规范，规范企业的各项行为。
2.合理规划和管理企业的经营活动：企业应该合理规划和管理企业的经营活动，根据市场需求和法律法规的要求，合理安排生产和经营活动，避免违法行为的发生。
3.建立健全的内部控制制度：企业应该建立健全的内部控制制度，包括财务管理、人事管理、风险管理等各个方面，加强对企业内部各项行为的监管和控制，防范企业内部违法行为的发生。
4.加强对外部合作伙伴的管理：企业应该加强对外部合作伙伴的管理，包括供应商、客户、合作伙伴等，建立健全的合作伙伴管理制度，规范各方行为，防范合作伙伴违法行为对企业的影响。

总之，企业要加强法律意识和法律制度建设，合理规划和管理经营活动，建立健全的内部控制制度，加强对外部合作伙伴的管理，从而有效地管理和控制法律关系的客体，保障企业的合法权益。