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餐饮服务小企业会计的职能

来源: 互联网 2010-09-14
普通

  会计的职能是指会计在经济管理中所具有的功能。餐饮服务小企业会计的基本职能是反映和控制。

  (1)会计的反映职能

  会计的反映职能亦称核算职能,是指通过确认、计量、记录报告,从数量上反映各单位的经济活动情况,为经济管理提供信息的职能。它是会计的首要职能,基本特点是:

  ①主要利用货币计量,从数量方面综合反映餐饮服务小企业的经济活动,为经济管理提供可靠的会计信息。从数量方面反映经济活动有三种度量:实物度量、劳动度量和货币度量。采用经济度量可以综合反映经济活动的过程和结果,因此会计主要是以货币为计量单位,对经济活动进行数量反映。

  ②会计反映具有完整性、连续性和系统性的特点。完整性是指对所有的会计对象都要进行记录,不能遗漏;连续性是指对各种经济业务按其发生的时间顺序依次登记,不能中断;系统性是指会计提供的信息应形成相互联系的有序整体,不能杂乱无章。

  (2)会计的控制职能

  会计的控制职能,是指会计具有按照一定的目的和要求,对经济活动进行调整,是指达到预期目标的功能。基本特点:

  ①主要利用各种价值指标对经济活动进行控制。通过会计核算,提供出反映餐饮服务小企业经济活动的价值指标如资金、成本、利润等,会计主要依据这些价值指标对餐饮服务小企业的经济活动进行检查、调节和指导,以控制经济活动的过程,考核经济活动的结果。

  ②会计控制包括对经济活动进行事前、事中和事后的控制。会计事前控制是指在经济活动开始前,预测发展前景,参与编制计划和预算,根据有关的法规制度等,审查经济活动的可行性、合理性、合法性和有效性;会计事中控制是指在经济活动进行中,审查经济活动执行计划,预算以及有关换法规、制度的情况,对已发现的问题提出建议,促使有关部门和人员采取措施,以达到预定的目标和要求;会计事后控制是对已经完成的经济活动进行考核、分析、评价和反馈。

  餐饮服务小企业会计的反映职能和控制职能是不可分割的。反映是控制基础,没有反映,控制就失去了依据;而控制又是反映的保障,没有控制就难以保证反映所提供信息的真实性和可靠性。

  而随着社会经济的发展,会计职能也具有了新的发展变化,传统的记账、算账和报账功能已不能满足新时期的会计职能需要,需要其能对行业及经济前景进行预测、、并且具有经济决策的功效。

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