首先分析各个选项： 选项 A，监盘并非审计人员亲自盘点被审计单位的各种实物资产，而是现场监督被审计单位盘点人员的盘点工作，A 项错误。 选项 B，监盘的目的确实是确定被审计单位以实物形态存在的资产是否真实存在，该项正确。 选项 C，监盘在一定程度上可以提供证实资产所有权的部分证据，该项正确。 选项 D，监盘主要是核实资产的存在性，难以直接证实报表中资产的披露和分类是否正确，D 项错误。 选项 E，监盘虽然不能完全验证资产的完整性，但可以提供一定的证据，E 项表述不准确。 对于存货计价正确性的审查： 选项 A，存货应当按照成本进行计量，存货成本包括采购成本、加工成本和其他成本表述正确。但题干强调的是存货计价正确性审查，该项与审查存货计价正确性关系不大。 选项 B，存货的采购成本包括存货从采购到入库后所发生的全部支出，该项正确。 选项 C，存货的加工成本由直接人工和制造费用构成，是企业在进一步加工存货的过程中追加发生的生产成本，该项正确。 选项 D，以接受投资者投资、非货币性资产交换、债务重组、企业合并取得的存货的成本确定较为复杂，并非单纯指减少存货成本开支范围，该项错误。 综上所述，对于第一个问题，答案应为 BC；对于第二个问题，答案为 BC。给出的参考答案是正确的