项目 成本 售价 成本率 毛利率 大约销售额占比 综合成本率 不含冲值保本额 全冲值保本额 1 大果盘 60 128 47% 53% 10% 5% 9,158.59 12,211.46 2 小果盘 40 88 45% 55% 20% 9% 18,317.19 24,422.92 3 酒一件 90 480 19% 81% 60% 11% 54,951.57 73,268.75 4 荤菜 12 30 40% 60% 5% 2% 4,579.30 6,105.73 5 素菜 6 15 40% 60% 5% 2% 4,579.30 6,105.73 综合成本率 29% 91,585.94 122,114.59 您好！上以根据提供的数据做了个测算供参考，方案可不可行要根据往日的销售额度来看，另根据酒店餐饮的成本，除酒水外其他的成本率都偏高，水果盘、小菜成本要低于30%。关于65000的成本不需要分摊到每项成本中，酒店行业是计入营业费用中的.