注册会计师是通过观察来进行控制测试，而没有提到必须使用或可以使用审计抽样和其他选取测试项目的方法。因此，根据题目的信息，选项B（不需使用审计抽样和其他选取测试项目的方法）是更符合题目描述的选项。 选项C（可以使用审计抽样和其他选取测试项目的方法）虽然也是一个可能的情况，但由于题目强调了“主要通过观察来进行”，这暗示了在这个情况中，观察是唯一或主要的方法，而不是一个可以选用的方法。因此，选项B比选项C更准确地反映了题目的要求。