品牌方应该按照每笔销售的实际发生情况来分别记录收入。这意味着品牌方应该分三笔分别记录收入800元、1600元和1440元，这三笔收入分别对应3月份的三笔销售。这样的记账方式能够更准确地反映品牌方的销售情况和收入状况。实际操作中可能会存在一些灵活性和变通性。如果品牌方的会计系统或内部管理规定允许，并且能够确保账目的准确性和合规性，那么品牌方也可以选择采用其他合理的记账方式。例如，品牌方可以将4月份收到的结算款项总额3840元作为一笔收入记录，并在备注或附注中详细说明该笔收入是由多笔销售组成的。