事业单位的职工教育经费通常应该列支在“教育事业支出”或“业务活动成本”等科目下，这些科目用于反映事业单位开展教育、科研等主要业务活动所发生的支出。 对于管理费用下的“对个人和家庭的补助”这一科目，通常用于核算事业单位向职工和离退休人员发放的各种补助，如抚恤金、生活补助、救济费、医疗费等，以及向职工和离退休人员发放的各种住房补贴、水电费补贴、房租补贴等。因此，职工教育经费不属于这一科目的核算范围。