针对食堂对外承包经营的情况，你们财务室需要建立独立的账目，以记录与食堂相关的收入、支出和资产。具体建账方式如下： 收入账目：记录每日或每月的食堂收入，包括学生餐费、教职工用餐收入等。 支出账目：记录与食堂经营相关的所有支出，如原材料采购、工人工资等，确保与第三方签订合同以明确各项费用归属。 资产账目：记录食堂的固定资产、低值易耗品等资产，确保资产的安全使用与维护。