增值税发票上多开金额会计处理应当遵循以下步骤： 1、根据增值税发票的实际情况，核实发票上的金额是否正确； 2、如果发票上的金额有误，应当及时和供应商协商修改，并将修改后的发票金额报送国家税务机关备案； 3、在应付账款总账中，将发票金额减去多开金额，记录为正常的应付账款； 4、在应付税款科目中，将多开金额登记为应付税款，以保证税款的正确性； 5、将多开金额报送国家税务机关，完成税款申报； 6、定期对增值税发票及多开金额进行审核检查，以确保税款的准确性。