企业在给税务部门备案销售残次品时，应提供相关财务资料、企业营业执照副本、销售残次品品种、数量、价格等详细情况，确保所提交的资料真实有效。此外，企业还应当提供有关税收征收准则规定的政府机关给出的其他证明文件，以便税务机关核查及核准销售残次品情形。同时，企业还应当准备一份承诺书，做出承诺说明不会滥用允许准许销售残次品的规定，并承担相应的法律责任。