买东西开发票和不开发票的区别主要体现在税收方面。当消费者需要在一定条件下享受税收优惠时，应提供有效的发票才能享受其税收优惠。因此，当消费者购买商品或者服务需要享受税收优惠时，应要求商家在出具发票，而不是拒绝开发票，以便获得相应的税收优惠。 此外，发票的拥有还有将来维修或者退款等服务的用途，如发生服务问题，消费者可以凭票据向商家提出要求，可以提供更为有力的维权方式。 拓展知识：在购买消费品时可以要求开具增值税专用发票，此种发票可以在一定条件下减少缴纳税款，同时也可以申请抵用发票，这将有助于消费者减少购物支出。